Lazacos empanada mascarponéval és kaporral

Lépés 1 /12

Vegye ki előre a vajat a hűtőből, hogy megpuhuljon.

• 125g Enyhén sózott vaj

Lépés 2 /12

Szitálja a lisztet egy tálba. Adja hozzá a sót és a megpuhult vajat. Keverje bele a tojást és a tejet, majd ujjbegyeivel keverje össze a tésztát, hogy golyóvá álljon össze. Lapítsa le kissé, csomagolja fóliába, és tegye a hűtőbe 30 percre.

• 125g Enyhén sózott vaj
• 250g Cukrász liszt
• 5g Só
• 1 Tojás
• 50g Tej

Lépés 3 /12

Tegye a lazacfiléket egy vágódeszkára. Ha szükséges, távolítsa el a bőrt. Vágja a lazacot apró darabokra késsel, majd aprítsa finomra. Tegye egy nagy tálba a felaprított lazacot. Hámozza meg és szeletelje fel a mogyoróhagymát, aprítsa fel a kaprot és a citrom héját, és facsarja ki a citrom felét. Tegyen mindent a tálba, és keverje össze. Adja hozzá a mascarponét és a krémet, és fűszerezze sóval és borssal. Egy villa segítségével óvatosan keverje össze az egészet. Ízlés szerint ízesítse.

• 300g Lazacfilé (2 db)
• 0.5 Mogyoróhagyma
• 3kan. Friss kapor
• 0.5 Citrom
• 100g Mascarpone
• 3kan. 30% zsírtartalmú tejföl
• Só, bors

Lépés 4 /12

Enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsa ki a tésztát 2 mm vastagságúra. Egy 10 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval vágjon ki köröket a tésztából.

Lépés 5 /12

Egy kis tálban keverje össze a tojássárgáját és a tejet, hogy aranyszínű legyen. Kenjen egy keveset a keverékből minden tésztakör szélére.

• 1 Tojássárgája
• 50g Tej

Lépés 6 /12

Tegyen egy evőkanál lazacos tölteléket minden tésztakörre. Hajtsa a tésztát úgy, hogy empanadát formázzon, és nyomja meg enyhén a szélét, hogy lezárja a tésztát. Kenje meg az empanadákat a tojássárgájás keverékkel, de ne túlságosan.

Lépés 7 /12

Tegyen 4 empanadát a tepsibe. Tegye a tepsit a sütő legmagasabb pozíciójába.

Lépés 8 /12

Kapcsolja be a készüléket. Válassza ki a BAKE programot 220°C-on, és állítsa be a sütési időt 20 percre. Nyomja meg a START gombot.

Lépés 9 /12

Folytassa a sütést: Kapcsolja be a készüléket. Válassza ki a SÜTÉS programot 230°C-on, és állítsa be a sütési időt 15 percre. Nyomja meg a START gombot.

Lépés 10 /12

Ismételje meg az összes empanadával.

Lépés 11 /12

Közben készítse el a mártást: egy kis tálban keverje össze a mascarponét, a tejfölt, az apróra vágott kaprot és a fél citrom levét. Ízesítse sóval és borssal. Keverje össze, és tegye a hűtőszekrénybe.

• 50g Mascarpone
• 3kan. 30% zsírtartalmú tejföl
• 1kan. Friss kapor
• 0.5 Citrom
• Só, bors

Lépés 12 /12

Tálalja forrón. A mártással együtt tálalja.