Grillezett tengeri keszeg paradicsommal és olajbogyóval

Lépés 1 /7

Készítse el a szószt: Vágja ketté a citromot. Reszelje le a fél citrom héját, majd facsarja ki a citromot. Aprítsa fel a petrezselymet és a fokhagymát, majd vágja kockákra a paradicsomot és szeletelje fel az olajbogyókat. Vágja apróra az újhagymát. Tegyen mindent egy tálba. Adja hozzá a balzsamecetet, a kapribogyót és az olívaolajat. Keverje össze.

• 1 Citrom
• 1kan. Petrezselyem
• 1szegf. Fokhagyma
• 2 Paradicsom
• 100g Kimagozott olajbogyók
• 1szár. Újhagyma (kb. 30 g)
• 2kan. Balzsamecet
• 1kan. Kapribogyó
• 12cl Olívaolaj

Lépés 2 /7

Egy forró serpenyőbe adja hozzá a fenyőmagot, és pirítsa magas hőfokon 2 percig. Azonnal tegye őket egy tányérra. Hagyja kihűlni, majd adja hozzá a tálhoz. Tegye félre.

• 10g Fenyőmag

Lépés 3 /7

Helyezze a tengerikeszeg-filéket a tepsire, bőrrel felfelé. Adja hozzá a maradék fél citrom héját és a levét is.

• 1 Citrom
• 4filé Tengerikeszeg

Lépés 4 /7

Sózza és borsozza a tengerikeszeg-filé mindkét oldalát. Locsolja meg a filéket az olívaolajjal, szórja meg kakukkfűvel és rozmaringgal.

• 4filé Tengerikeszeg
• 3kan. Olívaolaj
• Kakukkfű
• Só, bors

Lépés 5 /7

Tegye a tepsit a sütő legmagasabb pozíciójába.

Lépés 6 /7

Kapcsolja be a készüléket. Indítsa el a GRILL programot 200°C-on, és állítsa be a sütési időt 10 percre. Nyomja meg a START gombot.

Lépés 7 /7

Tálalja a mártással.