Fokhagymás kenyér

Lépés 1 /6

Egy kis edényben oldja fel az élesztőt a langyos vízben (max. 40 °C). Keverje össze és hagyja pihenni 5 percig.

• 300g Meleg víz
• 1tasak Szárított sütőélesztő (5 g)

Lépés 2 /6

Öntse a lisztet, a cukrot, az olívaolajat, a finom sót, az apróra vágott fokhagyma felét és a petrezselymet egy kampóval felszerelt konyhai robotgépbe, majd keverje össze. Adja hozzá a vizet és az élesztő keveréket, és gyúrja 3 percig alacsony sebességen, majd 5 percig közepes sebességen. Vegye ki a kampót, és fedje le a tésztát egy konyharuhával. Hagyja kelni 2 órán át szobahőmérsékleten, huzattól védve. Meg kell dupláznia a méretét.

• 500g Olasz típusú 00 fehér liszt
• 1kan. Porcukor (5g)
• 50g Olívaolaj
• 7g Finom só
• 3 Fokhagymagerezd, nagyon apróra vágva
• 3kan. Aprított petrezselyem

Lépés 3 /6

Enyhén lisztezett munkafelületen a tésztát a tenyerével erősen nyomja le, nyomja maga elé, majd hajtsa maga felé. Ismételje meg 8 alkalommal, hogy eltávolítsa a levegőt és fokozatosan megpuhítsa a tésztát.

Lépés 4 /6

Ossza a tésztát kis 50 g-os darabokra, és formázzon belőlük szabályos golyókat. A golyókat harmonikusan, százszorszép alakban helyezze a formába. Hagyja a tésztát 1 órán át kelni, huzattól védve.

Lépés 5 /6

Használjon a tésztának megfelelő méretű tortaformát. Helyezze a formát a tállal felszerelt készülékbe. Kezdje el a sütést

Lépés 6 /6

Tálalás előtt hagyja kihűlni egy rácson.