Töltött sült burgonya héjában sült mogyoróhagymával és köménymaggal

Lépés 1 /12

Készítsen konfitált mogyoróhagymát: az egész, hámozatlan mogyoróhagymát olívaolajban fonnyassza meg. Tegye őket az Easy Fry sütőbe, és indítsa el a FRIES programot 180°C-on 20 percig. Hagyja kihűlni.

• 3 Mogyoróhagyma
• 3kan. Olívaolaj

• Szokásos rács

Lépés 2 /12

Hámozza meg a mogyoróhagymát, és távolítsa el a húsát. A hagyma húsát késsel darabolja fel. Tegye félre.

• 3 Mogyoróhagyma

Lépés 3 /12

Mossa meg a burgonyát. Töltse fel a víztartályt. Tegye a burgonyát az Easy Fry sütőbe, és indítsa el a STEAM programot 100°C-on 50 percig. A kés hegyével ellenőrizze, hogy megsültek-e, és szükség esetén módosítsa az időt.

• 4 Nagy burgonyák

• Szokásos rács

Lépés 4 /12

Egy salátástálban kenje be az egész burgonyát a maradék olívaolajjal és sóval.

• 3kan. Olívaolaj
• 4 Nagy burgonyák
• Só, bors

Lépés 5 /12

Öntse ki a főzővizet a kosár aljáról. Vegye ki a burgonyát, és hagyja kihűlni.

• 4 Nagy burgonyák

Lépés 6 /12

A burgonyát vájja ki: a burgonya tetejét pedig vágja le. Egy kanállal szedje ki a húsát, ügyelve arra, hogy a burgonya tartsa a formáját és szilárd legyen. Formázzon belőlük kis csónakokat. Tegye a főtt héjat egy nagy tálba.

• 4 Nagy burgonyák

Lépés 7 /12

Válassza szét a tojásfehérjét és a tojássárgáját. Tegye félre.

• 2 Tojás

Lépés 8 /12

A héjában sült burgonya töltelékének elkészítése: a burgonyát villával pépesítse össze. Adja hozzá a sült mogyoróhagymát, a köményt, a meggyecetet, a tojássárgáját, a borsot és a vaj felét. Keverje össze.

• 3 Mogyoróhagyma
• 4 Nagy burgonyák
• 2 Tojás
• 1kan. Kömény
• 1kan. Meggyecet vagy vörösborecet
• Só, bors
• 40g Vaj

Lépés 9 /12

Egy másik tálban verje kemény habbá a tojásfehérjét. Óvatosan keverje bele a burgonyás keverékbe.

• 4 Nagy burgonyák
• 2 Tojás

Lépés 10 /12

Egy kanál segítségével töltse meg a burgonyát a keverékkel, hogy szép kupolát képezzen.

• 4 Nagy burgonyák

Lépés 11 /12

A vajdarabkákat tegye a burgonya tetejére. Tegye a burgonyát az Easy Fry sütőbe, és indítsa el a FRIES programot 180°C-on 16 percig.

• 40g Vaj

Lépés 12 /12

Azonnal tálalja.