Hátszínsteak grillezett almával és magos pestóval

Lépés 1 /6

Mossa le a steaket hideg csapvíz alatt, majd törölje szárazra konyhai papírtörlővel. Mossa meg és szárítsa meg az almákat, almavájóval szedje ki a magházukat és vágja őket kb. 2 cm vastag szeletekre.

• 4db hátszínsteak (darabonként kb. 250 g)
• 4db alma

Lépés 2 /6

A pestóhoz törje nagyobb darabokra a magokat. Ezután olívaolaj és parmezán hozzáadásával készítse el a pestót egy kézi turmixszal. Ízesítse sóval és borssal.

• 80g diók
• 80g pekándiók
• 60g mandulák
• 200ml olívaolaj
• 80g parmezán
• só
• bors

Lépés 3 /6

Kapcsolja be a grillt, válassza ki a Steak/Vörös hús programot, majd nyomja meg az OK gombot. Miután az eszköz felforrósodott, tegye rá a steakeket és csukja le a grillt: a steak automatikusan meg fog sülni. Vegye ki az elkészült steakeket, amint az eszköz elérte a közepesen átsült (narancssárga) sütési fokozatot, majd hagyja őket letakarva kb. 10 percig.

Lépés 4 /6

Törölje le a grillt egy ruhával, hogy ne maradjon rajta semmilyen kis nyesedék a húsból. Állítsa a készüléket Kézi üzemmódba, válassza ki a piros fokozatot (240°C), majd hagyja felforrósodni. Ezután grillezze az almaszeleteket kb. 3 percig.

Lépés 5 /6

Mossa, szárítsa, majd vágja félbe a vörös cikóriát, távolítsa el a torzsáját, majd vékonyan szeletelje fel. Mossa meg a turbolyát, rázza ki belőle a vizet és csippentse le a végeket.

• 1db vörös cikória
• 1 petrezselyem

Lépés 6 /6

Szeletelje fel a steaket és tálalja az almával és a salátával. Hintse meg a salátát olívaolajjal és tálalja a magos pestóval.

• só
• bors