Fánk

Lépés 1 /6

Melegítse a tejet a mikrohullámú sütőben 38 °C és 40 °C közötti hőmérsékletre. Ügyeljen arra, hogy a tej ne legyen túl forró, mert az inaktiválhatja az élesztőt. Az újrahidratálandó élesztőt tegye egy kis tálba a langyos tejjel. Habverővel keverje össze. Hagyja állni 3 percig. Az élesztőnek fel kell oldódnia.

• 80g Teljes tej
• 1kan. Szárított pékélesztő

Lépés 2 /6

Öntse a lisztet és a sót egy edénybe. Adja hozzá az olajat, a tojást és a tej/élesztő/cukor keveréket. Dagassza kézzel 1 percig, majd adja hozzá a puha vajat, és dagassza addig (körülbelül 2 percig), amíg a tészta össze nem áll kicsit. A tésztának ragadósnak kell maradnia. Fedje le egy tiszta ruhával, és hagyja kelni 2 órán át. Háromszorosára kell dagadnia.

• 20g Porcukor
• 200g T55 liszt
• 2g Só
• 10g Olaj
• 1 Tojás
• 10g Puha vaj

Lépés 3 /6

A tésztát borítsa lisztezett munkafelületre, és óvatosan sodorja kb. 1,5 cm vastagságúra. Vágja ki a fánkokat egy 7 cm átmérőjű, kerek sütőformával. A közepéhez használjon 3 cm-es formát. Ha nincs süteményformája, használjon megfelelő méretű tálkát vagy poharat.

Lépés 4 /6

A fánkokat helyezze át enyhén kiolajozott alufólia négyzetekre. Fedje le egy tiszta ruhával, és hagyja kelni (körülbelül 30 percig), amíg kétszeresére nem dagad. Sütés előtt a fánkokat sütőecset segítségével óvatosan kenje meg egy kevés semleges olajjal.

• Olívaolaj spray

Lépés 5 /6

Helyezze őket a készülékbe. Kezdje el a sütést.

Lépés 6 /6

Szükség esetén ellenőrizze, hogy aranybarna színt kapjon. Hagyja kihűlni egy rácson, majd porcukorral hintse meg.

• 20g Porcukor