Fánk

Lépés 1 /8

Melegítse a tejet a mikrohullámú sütőben 38 °C és 40 °C közötti hőmérsékletre. Ügyeljen arra, hogy a tej ne legyen túl forró, mert az inaktiválhatja az élesztőt. A rehidratálandó élesztőt tegye egy kis edénybe a langyos tejjel együtt. Habverővel keverje össze. Hagyja állni 3 percig. Az élesztőnek fel kell oldódnia.

• 160g Teljes tej
• 2kan. Szárított sütőélesztő (8 g)

Lépés 2 /8

Öntse a lisztet és a sót egy edénybe. Adja hozzá az olajat, a tojást és a tejes-élesztős-cukros keveréket. Dagassza kézzel 1 percig, majd adja hozzá a puha vajat, és dagassza addig (körülbelül 2 percig), amíg a tészta össze nem áll kicsit. A tésztának ragadósnak kell maradnia. Fedje le egy tiszta ruhával, és hagyja kelni 2 órán át. Háromszorosára kell dagadnia.

• 400g Fehér liszt
• 4g Só
• 20g Olaj
• 2 Felvert tojás
• 40g Porcukor
• 30g Puha vaj

Lépés 3 /8

A tésztát fordítsa lisztezett felületre, és óvatosan sodorja kb. 1,5 cm vastagságúra. Vágja ki a fánkokat egy 7 cm átmérőjű, kerek sütőformával. A közepéhez használjon 3 cm-es formát. Ha nincs süteményformája, használjon megfelelő méretű tálat vagy poharat.

Lépés 4 /8

A fánkokat tegye át enyhén beolajozott alufólianégyzetekre. Fedje le egy tiszta ruhával, és hagyja kelni (körülbelül 30 percig), amíg kétszeresére nem dagad. Sütés előtt óvatosan kenje be a fánkokat egy kis olajjal.

Lépés 5 /8

Helyezze a fánkok felét a tállal felszerelt készülékbe úgy, hogy ne fedjék egymást. Kezdje el a sütést.

Lépés 6 /8

Készítsen egy második adagot a maradék fánkokból.

Lépés 7 /8

A sütés végén szórja meg a fánkokat porcukorral.

• Porcukor

Lépés 8 /8

Jó étvágyat!