Quiche lorraine

Lépés 1 /8

Tekerje ki a tésztát, és helyezze egy kizsírozott 24 cm-es tortaformába vagy egy lyukacsos rács tetejére. A torta alját villával szurkálja meg, hogy az elősütés során ne puffadjon fel.

• 1 Vajastészta

Lépés 2 /8

Helyezze a formát a készülékbe. Kezdje el a sütést, hogy a tészta elősüljön. Ellenőrizze, hogy a tészta nem puffad-e fel, és ha szükséges, villával szurkálja meg.

Lépés 3 /8

Közben a füstölt bacont serpenyőben enyhén pirítsa meg, majd konyhai papíron csepegtesse le.

• 200g Füstölt bacon

Lépés 4 /8

Egy edényben verje fel a tojásokat a crème fraîche-csal. Adja hozzá a szerecsendiót, a sót és a borsot, és keverje jól össze.

• 4 Tojás
• 20cl Főzőtejszín
• 0.5kan. Őrölt szerecsendió
• Só és bors

Lépés 5 /8

Miután a tészta elősült, anélkül, hogy kivenné a készülékből, oszlassa el a bacont a tésztaalapon, és öntse rá a tojásos-tejszínes keveréket. Szórja meg reszelt sajttal.

• 150g Raclette sajt vagy reszelt Gruyère

Lépés 6 /8

Kezdje el a sütést.

Lépés 7 /8

A sütés felénél nyissa ki a fogantyút mindkét kezével, hogy ellenőrizze, hogy a quiche megsült-e, és ha szükséges, fordítsa meg, hogy egyenletes legyen a sütés.

Lépés 8 /8

Amikor megsült, nyissa ki a fogantyút mindkét kezével, és óvatosan vegye ki a quiche-t. Hagyja a quiche-t néhány percig pihenni, mielőtt felvágja és tálalja.