Kinoával töltött padlizsán

Lépés 1 /7

Készítse elő a hozzávalókat.

• 350g Görög joghurt
• 2kan. Citromlé
• 1 Aprított hagyma
• 110g Durvára felaprított kétspórás csiperke
• 2szegf. Aprított fokhagyma
• 2kan. Olívaolaj
• 120g Nyers kinoa
• 80g Durvára felaprított dió
• 35cl Zöldségalaplé
• 0.5kan. Őrölt kömény
• 2egy. Kis padlizsán, hosszában félbevágva, a szárát meghagyva, és bevagdosva
• 100g Gránátalmamag
• 5levél Aprított mentalevél
• Só, bors

Lépés 2 /7

Keverje össze a joghurtot és a citromot egy kis tálban. Tegye a hűtőszekrénybe.

• 350g Görög joghurt
• 2kan. Citromlé

Lépés 3 /7

Pirítsa a lábasban a gombát, a fokhagymát és a hagymát az olajban 3 percig.

• 1 Aprított hagyma
• 110g Durvára felaprított kétspórás csiperke
• 2szegf. Aprított fokhagyma
• 2kan. Olívaolaj

Lépés 4 /7

Adja hozzá a kinoát, a diót, az alaplevet és a köményt.

• 120g Nyers kinoa
• 80g Durvára felaprított dió
• 35cl Zöldségalaplé
• 0.5kan. Őrölt kömény

Lépés 5 /7

Helyezze a padlizsánokat a grillrácsra, a kinoa tetejére.

• 2egy. Kis padlizsán, hosszában félbevágva, a szárát meghagyva, és bevagdosva

Lépés 6 /7

Főzze nyomás alatt.

Lépés 7 /7

Hagyja kihűlni. Töltse meg a padlizsánokat a kinoával. Adja hozzá a joghurtot, a gránátalmát és a mentát.

• 100g Gránátalmamag
• 5levél Aprított mentalevél
• Só, bors